Nolla
Das Nolla ist ein Feinschmeckerrestaurant, das Lebensmittelverschwendung komplett vermeidet. Dies sagt auch der Name, der auf Finnisch „Null“ bedeutet. Das Restaurant wurde anfangs im Stadtteil Kruununhaka eröffnet, ist aber inzwischen in die Fredrikinkatu umgezogen. Dort lassen es vor allem auch die stilvollen serbischen Design-Tische und Stühle sowie die prächtigen modernen Kustaa Saksi Wandteppiche großartig aussehen. Das von Carlos Henriques, Luka Balac und Albert Franch Sunyer kreierte Konzept südeuropäischer Feinkost auf der Grundlage saisonaler Bio-Zutaten bleibt mit seinem beeindruckenden Verkostungsmenü und der minimalen Lebensmittelverschwendung im Ursprung erhalten. Jetzt verfügt das Restaurant jedoch auch noch zusätzlich über eine eigene Craft-Brauerei sowie eine Bier- und Weinstube, die auch ohne Tischreservierung Snacks serviert.
Fredrikinkatu 22
Alexanderplats
Bekannt aus dem Maxill und dem klassischen 90er Jahre Restaurant Safka haben Alexander Gullichsen und Sampo Kantele an der Hauptstraße Eteläesplanadi eine Brasserie im französischen Stil geschaffen. Die Speisekarte jagt nicht den neuesten Food-Trends hinterher, sondern präsentiert europäische und nordische Klassiker: Hechtklößchen in Flusskrebssauce, gegrillter Ostseehering, Hirsch Wallenberg, Kohlrouladen mit Frühlingslamm, geräucherte Felchen und Hühnerleberpastete mit pochierter Birne. Die Weinkarte konzentriert sich auf klassische mittel- sowie südeuropäische Weine und die umfangreiche Bierauswahl beinhaltet spezielle Chargen aus der Kleinbrauerei der kulinarischen Schule Perho in Helsinki. Das Interieur mit seinen Art-Deco-Postern sowie klassisch nordischen Möbeln ist schlicht und stilvoll, aber spiegelt entspannte Brasserie-Atmosphäre wider.
Eteläesplanadi 22
Espa
Das Espa befindet sich in bester Lage am Rande des Marktplatzes. Das Dreamteam hinter diesem Restaurant besteht aus Helena Puolakka, Eero Vottonen, Jyrki Sukula und Saku Tuominen - allesamt bekannte Feinschmecker. Bei der Zusammenstellung der Speisekarte haben sie alle ihre Lieblingsgerichte aufgelistet und dieses Engagement zeigt sich auch, wenn sie für ihre Gäste kochen. Die Speisekarte des Espa ist eine abwechslungsreiche Zusammenstellung mit Einflüssen aus der ganzen Welt, einer schnörkellosen Einstellung und vielen lokalen Zutaten sowie Produkten von kleinen Erzeugern. Die sorgfältig und mit viel Respekt für die Rohstoffe zubereiteten Gerichte umfassen Tacos, Lachs-Sashimi, Skagen-Brötchen und Elcheintopf. Die Bier- und Weinkarte ist ebenso vielfältig und Gäste haben die Wahl zwischen klassischen italienischen Rotweinen, natürlichen Weinen bis hin zu IPAs. Eine tolle Idee ist auch, dass man die Weine in Viertel- oder Halblitermengen bestellen kann, wenn man keine ganze Flasche haben möchte. Die Innenarchitektin Hanni Koroma kreierte einen nordischen, minimalistischen Raum mit hellem Holz und Schindelwänden, der Luft, Licht und klassische Behaglichkeit in den Raum transportiert.
Pohjoisesplanadi 17
Sikke’s
Das beliebte Restaurant-Viertel am Ende der Tehtaankatu begrüßte im vergangenen Frühjahr einen Neuankömmling: Sikke Sumari und Pipsa Hurmerinta eröffneten gemeinsam ein stilvolles Lokal namens Sikke’s.. Die Speisekarte umfasst klassische Gerichte und Aromen, die jedoch fast immer mit einem kleinen Twist oder neuen Impuls versehen sind. Der Hering wird mit Rosmarin gewürzt und auf einem Löwenzahnbett serviert, während der Mozzarella mit gesalzener Zitrone und Estragon auf den Tisch kommt. Das Beste von allem: Bei Sikke's gibt es Kanincheneintopf, der in Finnland eine Rarität ist. Außerdem wird das Tatar aus finnischem Rind- oder Pferdefleisch hergestellt. Die Sonntage sind Nudeln im echten italienischen Stil gewidmet
Tehtaankatu 34
Piglets
Der Bezirk Töölölö hat zwar nicht allzu viele wirklich moderne Feinschmeckerlokale oder Weinbistros, aber das Piglets in Töölöntori ist eine schöne Ausnahme. Das stilvoll minimalistische Restaurant bietet zeitgemäße europäische Küche aus saisonalen Zutaten. In vielen Gerichten werden italienische und finnische Einflüsse kombiniert - wundern Sie sich also nicht, wenn Sie dezent in Zitrone marinierten frischen Ostseehering mit Burrata oder Baby-Krake mit Kartoffeln serviert bekommen. Das Restaurant wurde von Marleena Niveri eröffnet. Sie steht auch hinter dem Le Petit Chaperon Rouge in Kanavaranta und hat die Weinkarte mit Qualitätsweinen von kleinen europäischen Produzenten genauso modern und geschmackvoll gestaltet, wie das Restaurant selbst.
Sandelsinkatu 2
Söder
Im neusten Restaurant von MasterChef-Gewinnerin Lotten Lindborg-Suhonen, Söder können Sie Ihr Abendessen aus kleinen Gerichten zusammenstellen. Diese lassen sich dann zusammen mit Freunden teilen, was aktuell sehr im Trend liegt. Die exquisiten Gerichte - "Vorspeisen und Desserts", wie die Gastronomin sie bezeichnet - werden in der Küche von Oliver Lauronen gezaubert und sind absolut köstlich. Probieren Sie bei den Vorspeisen auf jeden Fall den neapolitanischen Mozzarella di bufala sowie das Baby-Lammtatar. Ich persönlich hoffe auch, dass das wundervolle Rhabarbergericht vom letzten Frühling im nächsten Jahr wieder auf die saisonale Speisekarte kommt.
Uudenmaankatu 9
Bassi
Es kommt nicht oft vor, dass ein Restaurant aus der Provinzstadt Turku in die finnische Hauptstadt expandiert. Das Meeresfrüchte-Restaurant Bassi aber - berühmt für seine sagenhafte Meeresfrüchte-Platte, die man sich mit vielen anderen teilen kann - hat genau das getan und dreistöckige Restauranträume an der Südseite des Esplanade-Parks übernommen. Seine Meeresfrüchteplatte besteht aus arktischen Garnelen, Königskrabben, mariniertem Tintenfisch, Langusten, Austern, Jakobsmuscheln und Muscheln. Wem das noch nicht reicht, der kann die Seafood Platter Royal bestellen, die zusätzlich noch einen halben Hummer umfasst. Neben den Meeresfrüchte-Gerichten beinhaltet die Speisekarte auch einige Fleischklassiker und vegetarische Optionen, während die Weinkarte eine schöne Auswahl an Champagner und Qualitätsschaumweinen bereit hält.
Eteläesplanadi 22
VILLD
Spezialisiert auf Lebensmittel aus der Wildnis und verschiedene Konservierungstechniken surft Küchenchefin Ossi Paloneva auf allen aktuellen Food-Trends. Das auf der Helsinginkatu gelegene Villd orientiert sich an der finnischen Ernährungstradition sowie finnischen Zutaten. Durch Palonevas Verfahren der Trocknung, des Räucherns, der Essigbehandlung und Gärung verwandeln sich die geernteten Beeren, Pilze, Wildblumen, Kräuter und anderen Pflanzen jedoch in völlig neue Geschmacksrichtungen. Auf den Tellern landen Fichte, Flechte, Farn, Lupine oder Chaga-Pilz in Form von köstlichen und interessanten Speisen, die separat oder als Verkostungsmenü mit fünf Gerichten bestellt werden können.
Helsinginkatu 21
Skörd
Jedes moderne Restaurant serviert heutzutage lokale, saisonale Gerichte. Das ambitionierte kleine Skörd aber, auf der Fredrikinkatu von Anton von Troil und Janne Kylmämaa eröffnet, hebt die moderne finnische Philosophie der regionalen Küche und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung auf eine ganz neue Ebene. Die einzige Zutat in der Küche, die importiert wird, ist Salz - alles andere ist finnisch: das Wildfleisch stammt von Kleinproduzenten, das Eis wird aus Schafsmilch hergestellt und nicht-einheimische Gewürze wurden durch getrocknete Pflanzen oder Pilze ersetzt. Auf der Speisekarte stehen Wildente und Hirsch, aber auch gelbe Rüben und Johannisbeeren. Die Craft-Biere, der Cider und sogar die Beerenweine sowie Liköre stammen aus der Kellerei Noita in Fiskars.
Fredrikinkatu 37
Hello Stranger
Hello Stranger am Nationaltheater in der Innenstadt ist ein durch und durch modernes Konzept, das ein feines Restaurant mit einer Cocktailbar und vielem anderen kombiniert. Der britische Chefkoch Thomas Hudson setzt auf finnische Zutaten von Kleinproduzenten und internationale Trends, um Ceviche mit Beeren und Ochsenzunge mit geräuchertem Knochenmark zu kreieren. Die Hasselbackkartoffeln und der geräucherte Hechtrogen räumen der finnischen Tradition einen festen Platz ein, während sich die gegrillten Kreuzkümmelkarotten mit Labneh-Frischkäse und jemenitischer Zhoug-Sauce vor dem Nahen Osten verbeugen. Die von Mari Seppälä kreierten Cocktails sind von der finnischen Natur inspiriert, gleichzeitig ist die Atmosphäre des Restaurants aber auch aufregend international.
Vilhonkatu 6
Paisano
Das Paisano ist ein modernes philippinisches Restaurant, das im Juni an der Ecke Eteläesplanadi Korkeavuorenkatu eröffnet wurde. Dahinter stehen die gleichen Macher, wie beim beliebten Pobre, das vor einigen Jahren im Restaurantkomplex Kortteli im Einkaufszentrums Kamppi eröffnet wurde. Die Karte bietet kleine Vorspeisen-ähnliche Portionen, die geteilt werden können. Sie basieren auf traditionellen philippinischen Lebensmitteln sowie Aromen und werden aus lokalen Zutaten hergestellt, sind aber von der ganzen Welt inspiriert. Zum Beispiel wird traditioneller finnischer Weißfisch mit Seetang und grünen Chilis serviert, während die Dessertzutaten Calamansi-Limetten und violette Ube-Yam-Marmelade sind. Die tropischen Geschmäcker sind auch in den typischen Cocktails vorhanden, während die Weinkarte viel umfangreicher und beeindruckender ist, als in asiatischen Restaurants üblich. Durch die lockere, barähnliche Atmosphäre kann man hier auch ganz leicht einen längeren Abend verbringen, zumal das Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet ist.
Korkeavuorenkatu 45
Old Boy BBQ
Die Gastronomen hinter Ragu und Shelter, Antti Asujamaa und Lennart Sukapää, besuchten mit Hanne Honkanen, die die Küche leitet, Korea und ließen sich dort von der landestypischen Küche inspirieren. Zusammen mit Jan-Martin Rossi eröffneten sie ein sehr authentisches koreanisches Restaurant in Helsinki. Das gegrillte Fleisch, der Fisch und das Gemüse kommen auf einem kleinen, mit Kohle beheizten Keramikherd auf den Tisch, wo die Zutaten dann in Salatblätter eingewickelt werden können. Sieben Beilagen begleiten das Grillgut, darunter Kimchi-Hollandaise, BBQ-Birne und eingelegter Bärlauch. Das einzige, was fehlt, ist eine koreanische Großmutter, die die Fleischstreifen mit der Schere schneidet. Das Kimchi aber wird vor Ort hergestellt. Auf der Karte stehen auch andere koreanische Klassiker, wie Meeresfrüchte-Pfannkuchen und ein Tartar mit Birne. Was die Getränke betrifft, so können Sie einen starken koreanischen Soju oder Makgeolli-Reiswein sowie passende Weine, Sakes und finnische Mikrobrauerei-Biere bestellen.
Ludviginkatu 3