Классические рестораны Хельсинки

Ravintola Savoyn pääruokasali katettuna
Lead text
В любом городе есть рестораны, историческая ценность которых ясна с первого взгляда: каждая деталь отделки вызывает ностальгию по прошлому. В этих ресторанах чтут традиции и не гонятся за преходящей модой. В этих ресторанах все остается неизменным десятилетиями - нельзя и помыслить о каких-нибудь переменах. Давайте исследуем историю гастрономической культуры финской столицы и познакомимся с лучшими классическими ресторанами Хельсинки.

В них подают суп из лосося, форшмак, печень с брусничным соусом и картофельным пюре, запеканки, традиционное свиное рагу, oskarinleipä - открытый сэндвич с говяжьим филе, metsästäjänleipä - открытый сэндвич со свиным стейком и грибным соусом, skagen - тосты с креветками в сливках и другие традиционные блюда. И, конечно, каждый ресторан имеет собственный рецепт приготовления блюда, прочно вошедшего в обиход жителей Финляндии - жареной сельди. Десерт, разумеется, надо брать самый традиционный - лапландский сыр: свежий финский сыр, обжаренный и подаваемый с морошковым вареньем или клюквой с карамельным соусом. В классических ресторанах вы необязательно найдете исконно финскую еду: предлагаемые в них блюда испытали сильное французское влияние и готовятся шеф-поварами, которым присуждались мишленовские звезды. Но всех их объединяет одно: долгая история, позволившая им навсегда обосноваться в сердцах жителей Хельсинки.

Running down the center of the photo away from the camera is a dark wood bar with dozens of empty glasses in a recess behind it, champagne bucket and a vase of pink flowers standing at the bar's end. The walls are salmon pink, with several small, framed paintings on the wall alongside a circular stained glass mural beneath which, small, round tables, chairs and an orange sofa sit.
Show in landscape format
Off

В этих ресторанах подают традиционную еду, но интерьеры часто отличаются восхитительной оригинальностью. Вы можете полюбоваться, например, лампами Пааво Тюнелла или винтажной продукцией фирмы Artek и таким образом познакомиться с самыми выдающимися образцами финского дизайна в том числе и прошлых эпох.  В ресторане Savoy бережно сохраняется обстановка, спроектированная Алваром Аалто и получившая награды на конкурсах: стоит не только рассмотреть интерьер, но и воспользоваться столовыми приборами. Обратите внимание также на MeiccuElite, Kosmos, Palace и Brasserie Kämp , каждый из которых по-особому проявляет свое достоинство. В Sea Horse, Kannas, Cella, Konstan Möljä и Wellamo царит более традиционная атмосфера.

Эти рестораны стали свидетелями многих потрясений и исторических событий, заслуживающих отдельного рассказа. Их посещали многие представители политической и культурной элиты Финляндии. Но сюда захаживали и простые люди, а также художники.  Неудивительно, что почти каждый житель Хельсинки сильно привязан к этим ресторанам и хранит воспоминания о них. Здесь традиции из года в год передаются от отца к сыну и от матери к дочери.

Title
Обратите внимание и на эти!
Show image on the left
Off
Show created/updated
Off
Show in search dropdown
Off
Teaser text
В любом городе есть рестораны, историческая ценность которых ясна с первого взгляда: каждая деталь отделки вызывает ностальгию по прошлому. Давайте исследуем историю гастрономической культуры финской столицы и познакомимся с лучшими классическими ресторанами Хельсинки.