Весна: как питаться сезонной пищей в Хельсинки

A close up from above of various salads and herbs growing through the slats of a pallet.
Lead text
Попробуйте дары сезона у себя на тарелке. Предлагаем краткое руководство для тех, кто хочет насладиться вкусной сезонной едой в Хельсинки.

Сезонные блюда

Пирог с ревенем, спаржа, салаты, весенние овощи

Сезонные продукты весной

  • ревень,
  • сморчки, обыкновенные грибы, крапива,
  • чеснок,
  • свежая капуста, лук-порей, кабачки, ростки гороха,
  • спельта, просо, гречневая крупа,
  • щука, лещ, сельдь, окунь, плотва.

Где взять сезонные продукты

Отправляйтесь на рынки, чтобы купить свежие продукты весеннего урожая. Поскольку сезон спаржи начинается в начале апреля, во многих местных ресторанах обычно проводятся специальные тематические недели спаржи, которые могут длиться до мая или даже до июня, в зависимости от конкретного ресторана. Традиционное меню из спаржи включает в себя вареную белую и зеленую спаржу, которая подается с голландским соусом и яйцом-пашот.

Источники: Satokausikalenteri ("Календарь урожая"), Kausiruokaaherkuttelijoille ja ilmaston ystäville («Сезонная еда- для гурманов и друзей климата»),(Seasonal Food”, опубликовано изданием Teos).

Title
Тематические недели спаржи в ресторанах Хельсинки
Show image on the left
Off
Show created/updated
On
Show in search dropdown
Off
Teaser text
Попробуйте дары сезона у себя на тарелке. Предлагаем краткое руководство для тех, кто хочет насладиться вкусной сезонной едой в Хельсинки.