冬：ヘルシンキで旬の味覚を楽しむ

オススメの食べ物

心温まるスープ、ミートあるいはチキンシチュー、ベークした根菜、ブリーニ

旬のもの

• 根菜（エルサレムアーティチョーク、カブ、ニンジン、ルタバガ、根セロリ）
• ひよこ豆などの豆類
• 柑橘類 (オレンジ、 ミカン、 ブラッドオレンジ）
• ナッツ、ゴマ、ひまわりの種、レーズン、乾燥プラム
• オオムギ、そば粉
• パイクパーチ、パーチ、シロマス、カワミンタイ

オススメの場所

オールドマーケットホールで熱々のフィッシュスープ、伝統あるレストランEliteで、クリーミースープと澄んだスープから選んで、美味しいサーモンスープが味わえます。名前の通りJuuriは、根菜料理が得意で、フィンランド風のタパス「サパス」を提供しています。（Juuriは、「根」という意味のフィンランド語です。）オイル、ドライラベンダーとローズマリー、オレガノ、粉チーズ、フラックスシードで風味をつけた薄切りのカブを試してみましょう。

1月のブリーニシーズンになると、ヘルシンキの多くのレストランでブリーニウィークが始まります。もともとロシアからやってきたブリーニは、たいていサーモンの卵とサワークリームを添えて出されます。ヘルシンキのいくつかのレストランでは、絶妙な組み合わせのブリニを試すことができます。